Module 2 : Kombucha
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Materiel et precautions
Ingrédients
I - Introduction
Les bienfaits des produits fermentés
Kombucha : principe, origines et bienfaits
Parlons sucres
Avec ou sans alcool?
II - Fabriquer et entretenir sa mère de Kombucha (scoby)
Fabriquer soi-même sa propre mère à la maison
Où trouver une mère certifiée BIO ?
III - Réaliser sa boisson kombucha
1.Realiser le thé parfait
2.La mise en jarre
3.Faire buller son kombucha
BONUS : Protocole "SANS" ALCOOL
IV - Cas pratiques
Cas pratiques
IV - Recettes
Printemps : Kombucha thé vert, fraises et sureau
Eté : Kombucha framboises et menthe fraîche
Automne : Kombucha pommes et épices à pain d'épice
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IV - Recettes
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Printemps : Kombucha thé vert, fraises et sureau
Eté : Kombucha framboises et menthe fraîche
Automne : Kombucha pommes et épices à pain d'épice
3 Leçons
Printemps : Kombucha thé vert, fraises et sureau
Eté : Kombucha framboises et menthe fraîche
Automne : Kombucha pommes et épices à pain d'épice